第893章心态的重要性(2 / 2)

就在这个时候,高文晶已经带着三名小学生过去了点餐区。

高文晶和柯宁的关系,真论起来,只能算是一般。

倒是两个人的老公是好哥们,平时经常约着一起去打球。

柯宁怀孕的事情,高文晶也是知道的,于是点餐时,她特意避开了螃蟹之类,孕妇需要忌口的海鲜。

高文晶没跟柯宁吃过饭,一时间也不了解对方的喜好,倒是考虑到三位小学生,想着辣的,咸的,都不太好。

于是她做主,点了一道店里的特色锅包肉,一道茄汁江虾仁,一道西芹腰果。

至于江鱼,店里的特色菜太多了,具体哪一道更合适,高文晶一时间有点拿不定主意。

想了想,高文晶索性直接给赵猛打了个电话。

付宇刚接到了份点餐单,正吩咐张金玉去张罗备菜,忽然赵猛走了过来。

赵猛将接通的手机递给付宇:“高经理的电话,你接一下。”

付宇接过手机:“喂,高经理。”

高文晶说道:“付厨,是这样的,我有一个朋友到店用餐,同行的还有她的三个学生,都是小学生,想点六菜一汤。现在已经下单了三道菜,特色锅包肉,一道茄汁江虾仁,一道西芹腰果。我还想点两道江鱼,你帮着掂量吧,行吗?”

“对了,我朋友怀孕了,所以饮食方面需要注意一些。”

原来是熟人到店用餐,付宇了然的应道:“行啊,既然是孕妇,她要是没什么太忌口的,那我就给她做一道松鼠桂鱼、干炸葫芦子鱼.对了,今天后厨新进了一批草鱼,挺肥的,再来一道樱桃鱼肉球吧,怎么样?”

高文晶一听,这几道江鱼菜都是以酸甜口为主,刚好适合孕妇吃,而且三个小学生应该也会喜欢这种口味,于是笑着说道:“行,那就按你说的来吧!”

付宇挂了电话,将手机递还给赵猛。

赵猛说道:“这一单你接吧,高经理人不错,好好交着,以后指不定什么时候就能用上。”

高文晶是店里的前厅经理,平时店里的大事小情都由她经管。

她年纪刚好,能力又不错,以后再干个十来年不是问题。

后厨这边经常需要和前厅打交道,能跟高文晶处好关系,以后工作方面的事情也能轻省不少。

赵猛这是特意给付宇一个结交高文晶的机会。

付宇感激一笑:“好的,赵厨,既然是高姐的朋友,这桌菜我肯定得好好做。”

赵猛笑笑,转头继续张罗手头的事情。

付宇则在心里捋了一遍菜谱上需要用到的食材,吩咐张金玉去准备。

趁着备菜的功夫,又将刚才接手的小席面点餐单烹饪了一道凉拌,一道清蒸放到了锅中进行蒸制。

等小工将备菜陆续送过来,付宇就开始掌勺烹饪了。

西芹腰果是一道速菜,烹饪时间短,一般都是作为炖煮类菜肴衔接过度用的,可以让顾客在等待上菜的间隙可以不停筷子,因为口味清淡,还能缓解前几道菜品的油腻感。

所以付宇检查过配菜之后,将第一道烹饪的菜肴定为了茄汁江虾仁。

这道菜用的都是早上新进货回来的江虾,由小工分批上午处理一些,下午处理一些,好应对中午和晚上的顾客点餐。

江虾味道鲜美,肉质细嫩,但个头普遍不大,拆出来的虾仁也不如海虾和养殖虾个头大。

一盘炒江虾仁,需要大半盆江虾才够量,因为拆分费劲儿,口味又好,所以每到这个时节,点餐量还是比较高的。

就为了应对江虾仁的大量处理,后厨这边每天都会派专门的一位小工负责。

都说熟能生巧,在千里马后厨工作过的人,或许厨艺方面因为天赋或者练手的机会不多,可能水平有限,但只要干过小工,不出一年,在各种海鲜的处理上,肯定是其他同行拍马也难及的程度。

无论是处理的技巧还是速度,甚至是海鲜的处理质量,那都是非常有保障的。

付宇仔细检查了一下处理好的虾仁,无论是虾壳虾线的处理,还是虾肉的完整度都特别好。

这一看就是孙伟星的手艺。

孙伟星是和刘俊荣同一批到后厨的实习生,平时寡言少语,不像刘俊荣那么有存在感,但是相处的时间长了,就会发现孙伟星干活非常踏实,仔细。

什么工作交给他去做,肯定能做的非常好。

不过可能是性格的原因,他很少同后厨的其他人沟通。

刘俊荣平时总会找机会凑到厨台前,观摩付宇和赵猛的烹饪操作。

虽然没有上手练习的机会,但看得多了,偶尔还是能听到付宇和赵猛提点帮厨的教导,可谓是受益匪浅,进步良多。

而孙伟星只知道闷头干活,处理食材和切墩儿的手法倒是越来越娴熟,但在烹饪方面其实根本没有什么学习接触的机会。

所以也看不出有什么明显的进步。

付宇都能留意到这件事情,赵猛自然也能。

不过相对于孙伟星,赵猛明显更得意有眼色,会来事,而且看上去非常好学,想要进步的刘俊荣。

付宇也没有因此特意照顾过孙伟星,毕竟都是在外工作,有进取心和没有进取心是完全不同的工作态度。

步入社会之后,就会发现其实工作同念书那会儿并不一样,不再有老师勤勤恳恳,无条件的教导扶持,一切全靠自己努力上进,找机会学习表现。

别人没有义务去照顾你,想要学得好厨艺,自己不会讨好大厨,找机会观摩学习,那只能在小工的岗位窝着,眼巴巴的看着其他人一步步提升,往上走。

人与人之间的差距也是这样慢慢拉开的。

不想争取,还想被人重视,练得一手好厨艺,除非本身有着非常优秀的烹饪天赋。

但这样的人,一百个里面都不一定有一个。

既然自己不是最有天赋的那一个,就要想办法去提升自己。

如果连自己都不肯努力,别人又凭什么要伸手去拉你一把呢?

毕竟相比于自己主动去付出,肯定是别人主动亲近学习,更容易讨人欢心。

付宇看着孙伟星,有时候就忍不住感慨,人的性格真的会对工作前程有着非常大的影响。

如果当初,他没有亲近赵猛,一心上进,赵猛也就不会对他另眼相待。

而如果没有赵猛的提携,就算他后来有了系统,也不会像现在走的这么一帆风顺。

人生机遇,不会像馅饼一样直接拍到脸上,只有自己去努力抓住,才有可能会成功。

(本章完)