第1123章 制作完成烹饪指南(2 / 2)

杨鸣过去的时候,串都已经上桌了,啤酒直接要了一打,海鲜小炒也点了好几盘。

这架势一看就是准备彻夜长谈啊!

杨鸣刚坐下,周俊就马上迫不及待的将今天的烹饪交流活动上的见闻给讲了一遍。

特别是谈及多功能炉灶的时候,杨鸣顿时愣住了!

这种先进技术的出现,不会让他们这些辛辛苦苦通过自己烹饪积攒下的经验,直接被高科技设备所取代吧?

想到这里,杨鸣整个人都陷入了担忧之中!

不是害怕被超越,而是怕被取缔。

如果连火候掌控技能都可以直接被设定操作步骤,那以后会不会发展出更厉害的技术,慢慢厨师都被这些先进的高科技所代替啊?

杨鸣连忙问道:“大俊,你说,这多功能炉灶技术这么厉害,会不会将来真的直接运用到后厨工作中啊?”

虽然当时的现场操作出现了问题,但这属于设定的小毛病,等到反馈回科技公司,那边肯定会继续进行研发。

到时候一定会继续想方设法进行推广。

周俊听完之后,顿时也是皱起眉头:“火候掌控技能本身就是一项非常难以掌握的技术,而多功能炉灶也是一种不太好把握的新技术,我倒是觉得两者比较起来,一点点通过烹饪经验积攒掌握的火候掌控技能更难以提高,而多功能炉灶缺乏的只是一个更为精准一些的指南。

所以,要我说的话,相比于依靠经验积累的火候掌控技能,多功能炉灶可能会更加适用于后厨,因为可以有效减少新人培训的时间,还能缩减厨师的工作量,有利于加快烹饪速度!”

一番话,让杨鸣冷静了下来!

确实是这样的一个道理!

多功能炉灶一旦被正式推广,就如同一种全新的烹饪技能被推出一样。

而火候掌控技能的把握难度太高了,灵活度太大,根本无法形成常规的烹饪指南!

想到这里,杨鸣连忙否定了自己的念头,不对!

李东序说了,准备要归纳烹饪方法的指南,而且身边的几个人都可以加入,其中也包括付宇。

明明付宇只是过来进修的学习人员,但杨鸣却已经不知不觉的认可了对方的厨艺本领。

在他看来,付宇完全有资格参加烹饪指南的制作。

想到付宇,杨鸣不由咽了口口水,郑重其事的问道:“大俊,你说,万一啊,我是说万一,咱们店想要定制出一份火候掌控技能的烹饪指南,你觉得这事可能性大吗?”

周俊想都没想,利落摇头:“这不可能!咱们店现在后厨的人有几个能真正保证火候掌控技能的精准性?我看也就老板可以!就这样还想定制指南?”

杨鸣一听就恼了:“不是,怎么就不可能了?咱们店人才济济的,不说是李厨,其他几位大厨也很厉害啊,还有总店那边的几位老师傅!”

周俊却是笑道:“伱要是这么犟的话,那这话也没法聊了,咱们现在这是讨论呢!火候掌控技能那是普通的技能吗?想要研究透了那得多难啊!

我今天把话放这儿,咱们美食圈谁要是能把火候掌控技能的烹饪指南制定出来,我,周俊,甘愿拜他当师傅,一辈子跟随他,孝敬他!”

杨鸣瞪了周俊一眼,心道,就你这样的,我们李厨还不一定乐意收呢!

他想拜师都没成呢!

肥水能流了外人田?

眼瞧着聊天气氛要僵住了,杨鸣深吸一口气,果断转换话题,询问起了老味阁新推出的那道菜肴。

聊起菜肴的口味,周俊顿时来了精神,两人就着这个话题一边撸串,一边喝酒,气氛很快重新融洽起来。

第二天,杨鸣到了档口,就赶忙将多功能炉灶的事情同李东序说了。

当时付宇也在场,听着杨鸣说完,倒是觉得挺新奇!

李东序也表现的很惊喜。

付宇新奇是因为他以前就听说过类似的高科技烹饪设备,像什么做菜机器人,预制菜烹饪设备。

没想到现在还新推出了多功能炉灶!

现代科技真是厉害啊!

李东序则是觉得这种技术非常有前景,一旦可以确定合适的使用环境,对于后厨的工作人员来说,无疑是一种非常便捷的烹饪途径!

最关键的是,这种烹饪操作特别适合饭店旺季的时候使用!

淡季的话,因为接单量少,工作不是那么繁忙,有时间倒是可以多钻研一下火候掌控技能。

而且后厨里像那些刚开始起步的帮厨,个人烹饪水平稍差一些,这种多功能炉灶技术,有效提高烹饪时对于火候掌控的能力,减少了因为人手不充足带来的上菜慢等不利影响。

如果真能成功推广的话,倒也不失为一件好事。

李东序觉得挺可惜,早知道老味阁要亮这么一手,他昨天就过去瞧一眼了。

付宇却是想着,科技这么发达,既然已经有了研创多功能炉灶的公司,那么完善设备到正式推广,估计也用不上几年的时间。

这么一想,付宇顿时有了紧迫感,他必须要抓紧时间,把自己的指南给制作完成了!

接下来的几天,付宇全身心的投入到接单掌勺的进修工作中。

终于!

周五中午的时候,他刚完成一份羊蝎子锅的烹饪,耳畔突然响起了电子提示音:

【叮!火候掌控技能烹饪指南生成中:当前完成进度50/50。任务已完成,获得奖励:火候掌控技能烹饪指南一份】

付宇顿时一喜!

总算是汇总定制完成了!

就在这个时候,前厅服务员突然过来递点餐单:“李厨,咱们档口来了好几份点餐羊蝎子锅的顾客!”

李东序一时间有点没反应过来。

活动中心的领导这不是已经在用餐区了吗?

后厨这边刚完成了一桌大席面点餐单,这怎么又来了好几波?

活动中心这边一共邀请了多少客人啊?

而且也没提前打声招呼!

李东序觉得事情有些反常。

福成醇毕竟是以江鱼菜肴为主,羊蝎子锅都是活动中心这边有宴请时,就会提前一天打招呼,他们档口再进行备菜。

这几天确实过来用餐的次数有点多,但也都是中午一顿,晚上一顿。

现在这是赶在中午一下子来了好几波,怎么个情况啊?

李东序赶忙给管副主任打了个电话。

管副主任那边接通电话,听完事情的原委,一时间还有点没反应过来。

“不能啊,我们活动中心这边宴请的顾客今天就一桌,现在主任那边正陪着呢。我今天有事没过去,还真不太清楚情况。

这样吧,你看看能不能让服务员问清楚是怎么回事,我这边也帮着联系一下。”

李东序答应着挂断电话。

顾客都上门了,也不能随便拒单。

李东序赶忙吩咐小工去查看一下羊蝎子的剩余情况,不行的话,只能联系采购员临时补货了。

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