学会了，以后自己做给孩子们吃也好啊。

她跟锦绣再好，那也各是一家人，以后迟早是要分开的。

总不能跟着锦绣蹭一辈子吃的吧。

所以，还是要自己学会了才是。

“安姐姐，你看啊，这是麦芽糖，我在村口买的，这东西多得是，哪儿都能买。只是糖啊，什么糖都比较贵一点。要是以前，我也不是不敢做的，这一些，就得好几文钱呢。”

锦绣一边做，一边细细的给夏宜安讲解其中的要点。

首先，将麦芽糖倒入水中搅拌溶解，然后倒入锅中烧开。

这就叫做煮糖水。

糖水煮好之后，把已经称量好的糯米粉取出三分之二倒进糖水里，搅合均匀，然后把火撤掉，起锅，再加入剩余的三分之一生糯米粉，和成面团。

面团揉好了，再用擀面杖将面团擀开，擀成厚厚的一大片。

而后切成约三分之一寸的长条，搓成筷子粗细的圆棍，再切成一寸长左右的小段。

这边是江米条的雏形了。

冷锅，下油，将所有切成的小面条冷油里，然后烧起慢慢加热油锅，随着油温慢慢升高，小面条就开始膨胀上浮，用漏勺轻轻翻动，让它们受热更加均匀，卖相更加好看。

炸的过程中，还得注意火候。

不能太大了，免得炸糊了就不好吃，也不好看了。

锦绣一个人要烧火要炸小面条，本有些忙不过来的，不知什么时候，董氏和罗氏就闻香凑了过来，大家一起忙碌起来。

“这就好了吗？”夏宜安看着锦绣从锅里将炸好的面条捞了起来，一个个俨然已经长大了数倍，浑身金黄金黄的，表面上裹着一层油，亮晶晶的，看着就让人想吃上一口。

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