第52章 自制牛肉干(2 / 2)

【哈哈哈哈,大哥是不是不太能掌握距离?】

【大哥,你往后50厘米就可以了。】

“抱歉,第一次直播确实不太清楚,平时看小粟米好像怎么拿都行。等会还有不合适的地方,大家记得提醒我。”

沈安从存储器中取出已经腌制好的牛肉条,通通都放到操作台上,将它们依次排列好。

再拿出一块浸泡过的牛肉块和一块没有浸泡过的牛肉块,进行对比。

“这里用的是牛后腿肉,我们需要将牛肉切成三到四大块,放到盐水中浸泡出血水,泡到牛肉颜色发白就可以拿出来切条。”

“牛肉块要切成条状,可以稍微切的大气一点,顺着牛的纹理切就可以。”

他自顾自地说完,然后埋头开始切肉,完全不顾屏幕前观众的死活。

弹幕

【大哥??镜头没移动。】

【不对,是少开了一个镜头。】

【对,一般直播设备都有专门对准操作台的镜头。】

【大哥,抬头看看我们!!】

“好了,这样就是切好的牛肉条,接下来......”

沈安这才注意到,原来大家都没看见刚刚的切肉过程,他在设备操作界面找到对应的按钮,再仔细检查一遍,确保所有的镜头都已经开启。

“抱歉,我们重新开始。”

沈安将牛肉切好,放到一边的盘子中,留作备用,再次看公屏确认是否有不妥的地方。

“刚有网友问选牛后腿和顺着纹理切的原因,这是因为牛后腿纹理清晰,肉质脂肪含量恰当,顺着纹理切是为方便手撕牛肉干。”

他将之前做好的牛肉干拿过来,直接撕开,向观众展示撕开后,呈现丝状的牛肉干。

弹幕

【牛后腿肉的纹理好清晰,一道一道的。】

【而且感觉这样切,比我之前横着切更好切。】

“这些准备工作做好以后,在放置牛肉条的碗中加入食盐香菜、洋葱、姜蒜片、八角桂皮花椒等进行腌制12小时以上。”

“为了节省时间,这些盆中的牛肉条都腌制好了。接下来,将腌制好的牛肉条放到烤盘中,进行烤制。”

弹幕

【我没抢到这个烤箱。】

【大哥,不用烤箱可以吗?】

【哈哈哈,我抢到了全套的厨房工具。】

【大佬真有钱!!】

“可以不用烤箱,把它们铺开放到室外,2-3天自然风干,这里用烤箱是为了节省时间。”

“风干的牛肉条,不可以直接食用,它的内部还是生的,需要放到蒸笼上面蒸一下。”

沈安将之前风干的牛肉条拿到操作台上。

“这些是风干的牛肉条,我来演示一下怎么用蒸笼。”

弹幕

【蒸好的牛肉条可以直接吃吗?】

【一比一完美复刻,我真是个小天才。】

【你们都不用加班的吗?我好惨(呜呜)】

【我也在赶策划方案,难兄难弟你好。】

“牛肉干加班的时候吃,是比较适合的充饥零食。装进这样的袋子里面,可以很方便携带和食用。”

沈安将热气腾腾的牛肉干端到操作台上,等它们稍微放凉。

“蒸好的牛肉干可以直接食用,这是原味的牛肉干,也可以加上一些辣椒末和花椒,放到锅里炒,做成香辣牛肉干。”

“行了,这样就是成功的牛肉干,我下播了。”

弹幕

【大哥,试吃位!!】

【别走呀,还漏了一个环节。】

【忘了??】

......

沈安下播后,躺在沙发上吃起牛肉干,边吃边吐槽:“直播还真累。”

然后,脑袋中灵光炸现。

“完了,没开试吃位。”<div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>