陈刃在这道凉面里并没有使用异界的食材，他觉得既然是pk就要公平，用只有我有，而你没有的材料，胜之不武，显不出自己是真正在厨艺上技高一筹。

“榨菜和虾米？”主持人看到陈刃拿过来的两个材料，愣了一下，“我没有在凉面里看到有榨菜和虾米呀。”

“因为我把榨菜和虾米剁成了细末，然后在面条出锅后，趁热和其他调味料一起拌在面上，让榨菜和虾米的鲜味在余热的作用下渗入面条中，所以我不过凉水，在加了调味料后直接在电风扇前吹干。这样凉面上就能很自然的附着虾米浓郁的香味和榨菜鲜辣爽口的滋味。”

已经从平复了心情的裘松从化妆间里回到了演播厅，听着陈刃侃侃而谈，仿佛又一击耳光狠狠的打在了他的脸上，他看不上的垃圾凉面现在却化身为更华丽更精彩的金鱼凉面。

“小食材有大滋味，只要用心，普通的材料也可以做出非常美味的料理。”陈刃总结的说道。

“这句话说得好，真的是小食材有大滋味，陈主厨果然是年轻人有心有创意，普普通通的凉面里也蕴含着料理人的工匠精神。接下来就是我们的观众试吃打分环节了。”

一份份凉面被分为了小盘子，给在场的五十位普通观众和五位专家级评委一人四小份不同的凉面。吃完后，普通观众每人有一票，专家评委每人有十票。所以一道菜最高可以获得100分。

“现在各位已经试吃完毕了，我们揭晓分数的时刻到了，第一位火山凉面，57分，看来很多观众对于辣味如火山喷发般的凉面接受度不是很高呀。”主持人开始逐一公布参与pk的凉面的得分。

“第二位金鸡凉面，72分，评委评语，味道不错，但创意不足。确实，我们的这次pk，不光是要比味道，更是要比创意，特别是我们的这次特邀的五位美食评判团都是资深的美食家，一般的料理，是不能满足他们的舌头的。”

“第三位沙拉凉面，哇，厉害了86分。看来这种中西结合的创意，评委们都给出了很高的评价呀。”

裘松对于这个分数并不是很满意，在他看来，他的凉面怎么也要九十分以上。

“最后一位金鱼凉面……”主持人拆开打着分数的卡片，停顿了一下。

接着用极为兴奋的声音说着：“满分！100分，想不到我们节目的第一次就出现了满分的作品。我们请评委代表，南山餐饮协会的副理事长易季同先生来点评一下。”

一位西装革履，戴着眼镜的中年男士上台接过了话筒，“陈主厨的这道金鱼凉面完美的兼顾了料理的色香味，不光面条滋味独特，配菜也非常精彩，尾巴是用盐腌过的小黄瓜，甜而嫩的芦笋，再搭配蛤蜊的鲜美，樱桃的甘甜都更突出了作为鱼身的虾仁的美味，而面条上也有虾米的鲜香。”

易季同闭上眼睛仿佛在回味凉面的味道，“使得面条的味道，酱的味道，配菜的味道既能独立不混，又因为彼此都有虾的味道，而在整体上和谐统一。”

“而且他特殊的加工过程不单独具创意，关键是普通人家也可以用上，凉面说到底是一种家常料理，能让更多普通人家在自己家里就能按图索骥的做出更好吃的凉面，就是这道菜能获得满分的原因。”

“我不服！”突然一个声音喊道。

“料理比的就是味道，就是色香味。普通人家能不能做到根本不应该作为评判标准，如果普通人都可以做到的，那我们专业厨师的价值在哪里？”裘松咬牙切齿的高声说道。

他完全不能接受自己竟然在料理的pk中败给了一个没有进过正规厨艺学校，没有在大饭店里工作过的野小子。

虽然对于裘松的冒犯非常不高兴，但易季同还是认真的回应了裘松的质疑，“裘主厨，即使是单以色香味的标准来判断，你的这道沙拉凉面也不可能取得比陈主厨更高的分数，你自己看一下你的面吧。”

易季同端着一小盘沙拉凉面走到裘松的面前，裘松一看，突然面色灰败，一屁股坐在了地上。

“看清楚了吧，盘子里都是水。”

“不可能的，我明明是沥干了面的。”裘松一时不能接受这一幕。

“你是沥干了面，但蔬菜是很容易出水的，在面酱的作用下，你使用的大量的蔬菜就渗出了很多的水分，这些水分降低了整个凉面的味道，使得面条越放越淡，越吃越淡，根本禁不起摆放。凉面凉面，本来就是放凉了一天里什么时候吃都可以，你的凉面我觉得打86都是过高了。”

我竟然犯了这种低级错误，失去了对料理敬畏之心的自己，在试做了两次凉面之后就觉得新菜研发成功了，这种家常料理不值得自己多花心思，味道也是吃了两口觉得没问题了就倒掉了，根本没想过蔬菜时间长了会出水的问题，高档的西餐厅里都是一道菜吃完上下一道，吃不完就让服务员撤走，凉面需要考虑摆放时间长……这种问题，自己竟然完全忽略了。只要……只要自己再认真一点点，再耐心一点点，就不会犯这种错误的。

陈刃走了过来，看着坐在地上，失魂落魄的裘松，突然有些怜悯，“裘大主厨，你小时候没有吃过凉面吗？这些家常料理难道不是一位厨师最重要最基础的东西吗？”

陈刃的话像一把巨斧狠狠的劈碎了裘松自以为是的傲慢之心。他仿佛回到了刚学厨的时候，被厨房的主厨大骂黄皮猴子，连做菜的基础都没掌握好，只配削土豆。

曾几何时，自己也是一心想做好吃的料理，没有攀比之心，没有攀附之心，为什么现在的自己会变得看不起家常料理了，看不起做家常料理的人了。凉面啊，区区凉面，自己多少年没有做过了，多少年没有吃过了。

小时候母亲一做就是一大盆，还喊邻居的小朋友们一起来家里吃。大家争先恐后的一碗接着一碗的吃着，再配上一瓶冰汽水，真是夏日的极致美味，可现在的自己早就不知道什么是凉面，什么是家常料理了。真是可笑，小时候喜欢吃的东西，现在的自己却嫌弃是垃圾，那吃着垃圾长大的自己又算是什么。

舞台的聚光灯下，一个厨师用自己的料理之心征服了观众和评委的胃，而另一个厨师在一地的碎片中重新拾起了自己的厨师之心。<div id="center_tip"><b>最新网址：www.</b>