第70章全猪宴(1 / 2)

 “郎君,我们要准备一些春节的用物了。”好吧,这个春节是李好自己提出来的概念。跟大唐人过的节日略有不同,他用的是后世的标准。从年二八开始,一直到年初八。

这段时间里面,李府下面所有的产业都处于半营业状态,年三十到年初三完全不营业。全部聚在一起过年,然后吃喝玩乐读书。这么多的人,自然要准备那么多的用物。

李好光鸡鸭鱼猪都准备了不少,还有几十头肥猪。忠婶要准备年货李好才想起,那些猪也得好好的准备了,可以来个全猪宴。

全猪宴这个李好真拿手,除了杀猪他不会。他前身时候乡下几乎每家都会养猪,然后到了过年的时候杀一头整了过年。

而且他们那时那地方的主肉食,一直都是猪肉,所以怎么做出一道全猪宴出来并不难。时候牛肉太贵,吃不起,羊肉则是没有,附近没有养羊的人家。

猪杀了之后,猪血凝固后可以做猪红,还有一道杀猪菜也少不了用上猪红。南方的杀猪菜同北方的杀猪菜略有不同,这个李好曾经都吃过。

猪肝,猪心,猪腰子,还有猪蹄,这些都可以做菜。而且味道都非常的不错,光想着这些李好就能流口水。

来大唐这么久,他一直都没吃过这些东西。因为这边的猪肉很少现卖,基本上宰了吃不完后都去做腌肉去了,要不然没有冰箱的时代这东西也不能久存。

所以这年底杀猪了,这次怎么也得把全部拿出来搞搞。为此李好还从系统那边花了几百积分兑了几斤干辣椒出来,这个可贵了,但是南方的全猪宴没这个还真不行!

土匪猪肝这个必须要辣椒,农家炒肉没辣椒也不行。为了整顿好吃的,李好也是花血本了,他的那些积分都是价值千金啊。

正式去西市那边的酒楼之前,李好还特意邀请了房二,李恪以及李崇真这几个跟李好关系不错的家伙一起过来。明日辰时,全部去西市天然居吃全猪宴。

“我,李兄。你这杀个猪还请我们过来吃,有必要么?这猪肉我们都不怎么爱吃,哪有羊肉好吃?要不你用烤全羊代替?为什么你家的烤全羊就那么好吃?”

房二见到李好后一点都不客气,一连几个问题丢了出来。可惜全都是跟吃有关,如果是好久不见,十分想念,或许李好还会有点感动。可他这一张口,竟然是想吃烤全羊!

“呵呵,这样啊,今天只有全猪宴,没有烤全羊,等下你可以少吃点,不定大家都会感谢你。”

李好自然也不会跟房二客气,这种二愣子要跟他客气他不定还听不懂。李恪他们就没怎么吭声,在一边笑看着房二和李好唠叨,然后一起骑马往西市而去。

几人来到酒楼的时候,这边已经准备好了一头杀好的猪,大部分李好好的地方也分解出来。生肠之类的东西李好就不准备做了,弄起来有点麻烦,他只准备其它几个菜就可以。

土匪猪肝,农家炒肉,杀猪菜,红烧猪肘,清蒸排骨,扣肉,猪心汤等十来个菜已经足够。除了李恪房二他们,这边的一些老顾客也有机会凑上几桌来吃上一顿。

怎么切,怎么操作现在不用李好怎么动手,他只要站在一边指点就可以。炒菜这些东西,李好对自己的徒弟们早就传授了,现在也是他们表演的时候。