第266章宣威火腿和汽锅鸡(1 / 2)

 “天竺这边,现在他们内部混乱不清,正是出兵的最好时机,这一大片肥沃的土地如果全部给我大唐的百姓耕种,这将又是我大唐的新粮仓。”

至于南亚大陆,唐时统称为天竺。唐初,中天竺王尸罗逸多(戒日王)征服了天竺五部,以后就不时遣使来通好,唐太宗也一再派出使者报聘,当时两国的贸易往来极为频繁。

孟加拉、天竺半岛东西两岸,经常有大唐商船泊港;天竺的商船也经常到广州、泉州来贸易。唐朝输往印度的商品有麝香、丝织品、瓷器及铜钱等。从印度输入的物品有宝石、珍珠、棉布、胡椒等。

这大致就是这个时候大唐给这边几个国家交往的情况,如果没有李好的存在,这边到时就会变成后世李好见到的那个样子。但是现在,李好早就对这边动了心,这些地方跟隔海相望的南洋诸岛一样,必须全部属于大唐,没有考虑的余地。

“这些地方还是等朝廷的旨意到了再说,眼下我们还是好好的品尝李少君准备的美食为主。”李君羡这人对于一些事情的敏感度不够高,所以原历史这家伙才会很冤枉的挂掉。

李好有些事情也不会跟他讲,所以还是吃东西更重一点。“对,民以食为天,还是先填饱肚子重要。你们来尝尝这火腿,这东西可是我准备了好长时间的一道美味了,不容错过。”

宣威火腿,滇省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。

其品质优良,足以代表滇省火腿,故常称“云腿”。李好后世来这边旅游,特意还去了产地看过这种美味。当然,也没忘了买了回去好好品尝一番。

宣威火腿,是后世宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北,冬季气候寒冷,适宜腌制腊肉。

宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束,主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后,挤尽淤血,放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程,次年端午节后腌熟。

宣威火腿吃法多样,可炒、蒸、煮而食。也可切块烧烤至焦黄,以排出肉表腊味,再洗净煮熟,切片食用,色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食,这样更能品尝到宣威火腿的美味,其汤色清亮、味道鲜甜,肉质红嫩细腻。

“这是腊肉么?味道实在太好吃了。”坐这里吃东西的三人都不是什么斯文的人,吃起来一个个都豪迈的很,而且还一个个都是肉食动物。李君羡夹了一大块火腿吃了后,忍不住称赞起来。

“这个也是腊肉的一种吧,不过在这里不叫腊肉,而是叫火腿。这边的宣威地区气候正好,最适合做这种火腿,其他地方就没那么好品质了。”

李好笑道,这个时候的宣威人可不会做这个,他们还在摸索之中。李好是自己从系统换过来的制作方法,然后让人准备了这道美味。

“你们如果回长安,可以带些回去吃,这个东西能储存很长时间,做法多般。重要的是出了这边,其他地方就很难做出这种美味的东西出来。”

连吃带拿,这个东西李好确实准备了不少。他自己到时肯定要回广州府去,自然要带些回去给自己府上的人吃,包括这边的各类菌类,李好都准备了不少。

“如此就给我准备一些,正好带着回去。”李君羡肯定是要回长安,所以没有推辞,不客气的要了一些。

“吃了火腿,还可以尝尝这个。这种东西跟豆腐有点相似,但又不是豆腐。”介绍了火腿,李好又介绍另一道菜来,这道菜就是豌豆粉。

用干豌豆粒,磨瓣去皮,先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳,用水泡发后,然后磨成浆。用筛子过滤,再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。