第1099章味道绝美清河猪(1 / 2)

 贺平也是不好意思的嘿嘿笑了两声。

而且除了这雪花纹之外,有些脂肪极度丰富的肉质部位,呈现出来的是更加细密的如同大理石一般的纹路,可想而知,这杂交猪的肉质有多丰厚!

随着五大爷的杀猪刀继续割开猪身子,整头猪的肉质,都呈现出这种高品质的状态,让贺繁也是大为满意!

当五大爷手里的杀猪刀划到这只倒霉蛋的四只蹄子处时,贺繁也是站了出来赶紧喊道:

“五大爷,把这四个蹄子都留着!”

手里拿着杀猪刀的五大爷闻言,见是贺繁站了出来,也是立马停下了手上的动作,冲着贺繁问道:

“咋的小繁子,你小子是不是最近气力虚了,要这蹄髈回去好好补补?”

四周的村民听着这调侃,也都是哄笑出声,当下就有人调笑道:

“繁子你是得好好补补,听说你最近跟村里一个采摘工小姑娘打得火热啊,这几根蹄髈你提回去,一顿啃一根,保管你龙精虎猛的!”

“没错,年轻那时候,我可也是一顿能吃一根蹄髈的,现在不行了老咯,不过你还这么年轻,保管没问题!”

“我家里还有点大补的偏方,你要不要?待会我给你送去!”

“四个蹄髈你都要,好家伙你这小子可得悠着点!”

场间弥漫着欢快的气氛。

贺繁也是无奈苦笑,这些天自己为了戏耍那路欣儿,确实是跟她走得过于亲密了些,

好在李雨眼下刚回来,青海轩又是再度火爆,所以正忙着青海轩那摊子事呢,还没工夫来管自己,

不然,恐怕自己就得惨了。

不过,贺繁让五大爷把这几根蹄髈留下来的原因,不是为了别的,乡下处理这猪蹄膀的方法就是,把猪蹄子从跟腱处斩断,剩下的部位就是肘子,

这种处理方式,是为了能够更好的卖出去,但其实,是白瞎了蹄髈的食材。

但是,贺繁眼见这杂交猪肉质如此顶尖,这几根蹄髈要是不用来制作火腿,那可真是白瞎了!

当下,贺繁就冲着四周的清河村村民说道:

“乡亲们,咱们这猪的肉质,大家伙也都看见了多漂亮啊,这四根蹄髈,咱们要是搞成火腿,那味道不得绝咯啊?”

贺繁可是知道,这种顶级的带有雪花纹,甚至是大理石纹路的猪肉,在外头那些高端的餐厅,尤其是烤肉类的餐厅当中,卖出的价格也是天价!

真正顶尖的猪肉,价格并不在牛肉之下,东瀛有名的鹿儿岛黑猪的肉,在一些高端的烤肉店里头,就能卖到一共经一万东瀛币,也就是人民币六百多一公斤的地步!

对比起寻常猪肉二三十块的价格,完全可以算得上是天价了。

但还有一种,让这些顶尖猪肉再度升值的办法,那就是将蹄髈这个部位,制成火腿!

国内有名的火腿,就要属金华火腿了,也是名声在外,而真正在国际上享誉世界的,则是西班牙火腿!

品质高的西班牙火腿,甚至都不是按斤来卖,人家是按片来卖的。

一根正常重量大概十六斤的西班牙火腿,真要是切片卖的话,能卖到三万多!

这单价,都达到快两千块一斤了,绝对的天价啊!

所以,贺繁用屁股想,也知道该怎么办了啊,在瞧见自家这杂交猪的肉质之后,立马就冒出了这个念头来!

四周的清河村村民一听,当下也是一拍大腿:

“要不怎么说繁子你脑子好使呢!对啊这要是弄成火腿,那味道肯定绝了!”

“繁子你说咋搞那就咋搞,咱们就是双手双脚赞成就完事了!”