第1339章酸辣藕丁(1 / 2)

最强炊事兵 菠菜面筋 3561 字 2019-07-30

 副班长连忙拍了下胸脯,“这是必然的。班里谁说你的水平低,我第一个不愿意。”

这倒不是说副班长跟班长的的关系有多好,而是班长的厨艺在这放着的,在基层部队都是这样,能当上班长的,必然是技能水平非常高的。

那班长做不出来的菜,其他战士就更难做出来了。

而且班长这可是一班之长,战士们平常跟班长开开玩笑这没什么问题,但是一涉及到自身技能的事情,他们就都不敢了。哪怕是班副,也不行,原因很简单,就是军队是一个很讲上下级观念的地方。

孟川看见这两位班长在讨论东西,招呼了一声,“你俩聊完后,帮我用砂锅装锅骨头汤,等会我来调下味。”

炊事班长连忙点头,“好咧,我们这就去盛。”

因为特培的伙食标准是相当高的,所以骨头汤这种东西是常备的,其实,就算是在普通基层部队,能经常喝到骨头汤也不是难事。

原因很简单,按照一位战士每天一斤的肉量来说,(后勤部规定,战士每天的平均标准肉量是牲畜肉三百克,家禽肉二百克)。

一个标准连队,一百多号人,每天咋说得领半头猪回来才行,而一般的基层连队都是直接去团部后勤科领,不会经过营部。毕竟在师团制下的部队,营这个单位是非常弱化的,况且现在大部分的部队都是机械化部队,部队驻地不宜放的太远,不然补给什么的都不好弄。

原来一个营部驻地和另一个营部驻地可以隔一二十里地,这是为了更好的驻防,但是现在没必要了,十几里地,我们坐在装甲车里,一脚油门十分钟就赶到了,所以不用在分散太开。

一个团少说有十几来个连队,他们分发肉量不可能跟小家一样,你要精肉给你精肉,你要肥肉给你肥肉,你要排骨给你排骨。

那都是直接划开半头猪,上称称,差不离的你就直接掂走,不可能精确到克的,能精确到斤就差不多了,毕竟这肉里面是含有不少骨头的,有的骨头重,有的骨头轻,你想做到真正意义上的绝对公平,是不可能的。

既然直接拉回来半扇猪,那肉里的骨头怎么办呢,多半是洗净后直接扔到大锅里炖汤了,一来可以节约食材,不造成浪费;二来骨头汤也是道汤啊,况且营养价值不低,就不说放什么山药萝卜炖了,哪怕就是放点青菜煮一会,那这汤的滋味就不错。

所以炊事班后厨有常备的骨头汤并不算什么稀奇事。

很快炊事班长就用砂锅盛了一锅骨头汤,放在火上大火煮开,“主任,需要放什么食材吗,我来准备吧。”

孟川摆摆手,“不用了,这锅骨头汤就行,本身大家喝汤就不多,在多放些食材就浪费了。”

此时孟川也拿起了两截莲藕,看了一下,“这藕不错,做个酸辣藕丁正好,这可是下饭神器,不做可惜了。”

说完就拿起刀,给莲藕去皮,然后切成一厘米大小的藕丁,放入盆中淘洗干净。

然后起锅烧水,水热后倒入准备好的藕丁焯水,这个步奏其实和上道菜做西兰花的步骤是一样的,都是为了让菜更容易熟。