第三百九十五章 京师风云(1 / 2)

大宋铁甲军 家家哥 0 字 2021-07-12

 柴林说:“你这厮净胡说,小心官差听到。”

车夫道:“我这也是道听途说,当不得真。两位去大相国寺去上香吗?”

“不去,我们是去做苦力的。有个朋友开个羊肉馆,让我两个过来帮忙收拾收拾,推脱不开,就当玩了,过来转转。”柴猛说。

车夫说:“羊肉馆竞争压力可大,东京城里能有三百家羊肉馆。最好吃的还是辽国来的羊,草原上长大的,味道鲜美的很。其次是西夏来的羊,肉味也好。本地羊最次,尤其是绵羊肉,腥膻味道重。”

这都是一些饭店营销的招数,其实这个时候大宋一样的地广人稀,都是放牧的羊,和草原上有甚区别。

路北有一家店铺,店面不大,不过百多平米,但是后院很宽敞,占地一亩有余。

这就柴林为雷子准备的一个据点。

大相国寺周边是东京城里最繁华的商业街,三教九流什么人都有。上到达官贵人,下到贩夫走卒都爱来这里玩。光小吃店、小吃摊就是数百个。

这羊肉馆主要经营火锅和烧烤,大铜火锅里面加上木炭,涮羊肉。

柴猛拿过一个铜火锅看了看,说:“哥哥,这个涮羊肉京城人知道认不认。东京城可是没流行开的。”

涮肉在北宋时期还没流行开,火锅里的炖肉都是大锅煮烂装的锅。

柴林制作了简易的羊肉切片机,把羊肉切的如同纸薄。在铜锅里一涮,很快就熟了。再搭配上一些青菜萝卜类的,味道不要太好哦。

至于烧烤东京城非常的流行,各种鱼类、肉类、蔬菜都可以放到烧烤架上去烤,许多秀才经常说,鲲之大,需要两个烧烤架。

“涮羊肉加烧烤,绝对火爆到不行,一年就能买房。我担心雷子钱赚多了把本职工作给忘记了。”柴林说。

“不会的,雷子是个有野心的人,不会贪图这些小利。”柴猛说。

下午时候,雷子和五个手下才到达。

一看挺不错一个小饭店。

雷子在客房见到了柴林、柴猛。

这二人神鬼莫测,自己先走的,人家还先到。

“哥哥,这饭店什么都弄妥了啊。”雷子说。

“嗯,都弄妥了。五百贯启动资金,你自己准备开业吧,记住了,一定要把生意搞的红火,三月后开分店,半年后开车行。”柴林说。

雷子说:“您就瞧好吧,我小时候的梦想就是开饭店,想吃就吃,想喝就喝。”

有人有钱好办事,人手都是侦察营里带来的,厨子、配菜、小工、小二齐全。雷子是掌柜的兼职杀羊工。

从市场上买来鲜活的羊、鱼、各类蔬菜,准备好配套调料等等。

雷子在后院正研究铁钎子呢,忽然外面外面有人来闹事了。

“这是谁这么不懂规矩啊,来大相国寺开店,也不先烧烧香。”

雷子出来一看,十来个泼皮,为首的两人大冷天的穿件单衣,肌肉坟起。

雷子笑道:“各位兄弟,不知道怎么称呼?”

“江湖人称青草蟒李四的便是,这是我兄弟穿山豹张三,乃是花和尚鲁智深的徒弟。请问老板怎么称呼?”为首的李四说。

这两人的资料雷子看过,跟鲁达学过几天武艺,没想到还很用功呢,这一身的腱子肉不是一天两天能练出来的。

“在下姓雷,大家都叫我雷子哥。二位兄弟里面请。”雷子笑呵呵的把这二人请进了后院。

江湖不是打打杀杀,江湖是人情世故。

这二人大马金刀的往椅子上一座,倒也是派头十足。

李四说:“想在这开店,就得有人罩着,不然你的店开不下去。官府三天两头来检查你的卫生,泼皮来吃白食,甚至就连掏大粪的都敢往你门口扔一车香料来。每月八百文,保你平安。”

雷子笑呵呵的说:“近山之鸟音,近水知鱼性。没有几分本事,我也不敢在这开店。”

雷子和五个伙计都把上衣脱了,亮出了浑身的肌肉,手里拿着杀羊的尖刀。

李四、张三那也是见过风浪的,跟着鲁达学了不少的武艺。

张三说:“玩横的恐怕不是行吧,你店天天开门。我找几个人天天在你门口打架你就吃不消。”

雷子说:“两位兄弟误会了。”

雷子一招手,一个伙计端上来一个蒙着红布的托盘。

雷子掀开托盘,下面是满满的银子,十两一块的银子五十块。

李四看了直吞口水,可怜他一个泼皮,虽然跟鲁达学艺本领增加了不少,但是这赚钱的本领没增加,无非是靠着市场,找商家收点小钱。

雷子一招手,伙计又把钱端下去了。

李四说:“没看出来,原来雷大官人。”

雷子说:“我爹家产万贯,良田数千亩。就我一这一根独苗,但是我呢一直不走正道,原来是什么坏事都干。我爹说了,让我半年内把生意经营起色了,到时候就把家产给我,不然的话他宁肯分给我姐。”

张三说:“你爹这是老糊涂了,女儿再亲,那是外人,怎么能分给外人呢。”

“谁说不是,可是爹毕竟是爹,我得努力走正路啊。我看两位也是直爽的汉子,每月我给两贯钱,手下兄弟每月二三百文零花。”雷子说。

李四很高兴,说:“好啊,好啊。”

“听我把话说完,我要求随叫随到,有泼皮闹事及时给我处理了,不要让我出手,明白?”雷子说。

“明白,明白,只要钱到位,别的都不是问题。”二人说。

雷子说:“好,明天开业。二位明天早早的带兄弟过来冒充食客捧场,免费吃喝。就是要热闹一下。”

“好好,这个我们最在行了。”

二人走了。

雷子等人就在店里准备,第二天羊肉馆开业,半价酬宾。

好家伙,来的人可真多。屋里六桌,大棚子里二十桌子。

张三李四等十几个泼皮本意是来蹭饭的,现在好了,换了衣服在后厨帮忙。

薄如蝉翼的羊肉片,清洗干净的小白菜、小油菜、菜芯等等。

大铜锅里是燃烧旺盛的木炭,客人们吃羊肉涮锅,桌子上配的有芝麻酱,辣椒等小料,一个个大呼过瘾。

另外还有烤羊肉串,烤鱼、烤韭菜、烤馍片。

烧烤师傅把扇子都快扇烂了,一个个累的够呛。

打烊收摊,发现今天营业额五十多贯,但是亏损了三贯钱,主要是开业搞活动,半价营业的结果。

半价营业三天,这是定下来的营销策略,还得接着干。

开饭店说难也难,说容易也容易。