还是忙忙碌碌的一天(1 / 2)

流年撷萃 微丹湜意 0 字 2021-10-05

 一、工作记趣

第二天上班了。

经过一天,已经适应过来了。

今天的工作特别忙,昨天其实是一个过渡适应期,今天才是正式的活儿来了,而且进度也非常明显。

所以今天就比昨天繁忙一些。

昨天叫的酱棒骨还有时间吃,今天我根本没时间叫外卖,只在购物车里挑方便的去点。

结果点了一个酸菜鱼。

外卖送到时,我正好忙得暂时告一段落。

然后抓紧时间扒了两口饭,感觉这家人家的酸菜鱼不好吃。

鱼片是切得很薄,但是入口有腥味。感觉是早就切好的,放入冰箱里冷冻。所以拿出来的时候,有解冻后的腥味。

然后汤头也不够浓。

我知道一家家厨的酸菜鱼做得很好吃的,那是在“回家吃饭”这个app里订饭的家厨,人家就是在家里做的。

鱼片嫩不说,对了,鱼片是嫩,而不是薄。

嫩是食材加上厨师的经验,而薄则是厨师的刀功。

对于消费者而言,肯定是看重菜式的口味,对于厨师的刀功,那是感觉可以忽略的。

又不是参加厨艺比赛,去当评委,那时候是把刀功当作是参赛指标,不得不去评。

其实呀,厨师的刀功只要不离谱,那也就行了。

说得难听一点,刀功是厨师的修练,没必要让消费者来买单的。

这一层应该就是商家的猫腻了。

借着厨师的刀功来掩盖食材未必新鲜这个事实。

另外,现在的厨师太多了,餐饮业也发达,所以消费者都吃得嘴刁了。

吃过了好的,再吃不好的,那是诸多埋怨了。

难怪有人现在对不好的会持宽容,对好的就苛刻了。不想有人太好,把人家的欣赏水平给拉高了,这样自己的事情会难做。

这是出于利益的考量。

不过,行业的中线水平是什么,都不清楚。如果有人就是愿意钻研业务,把酸菜鱼之类的做出特色来,那么是管不着的了。

酸菜鱼好像很多店家都会做这道菜,毕竟又酸又爽,还有些辣,是重口味的,做起来并不难。

重口味的菜都不难做的,靠的是佐料。

不过要做出特色来,也不是一件容易的事情。

记得有一家人家做的口味醇厚,鲜得很有质感。

不错,酸菜鱼给人感觉不是酸或者辣,而在酸和辣中透出一份鲜美来,于是口味的层次感显得更丰富了。

这就是令我向往的酸菜鱼。

而今天叫来了外卖,给我的感觉,充其量也就是会做菜而已。

所谓的会做菜,也就是把菜煮熟罢了。

尽管也知道,哪怕都是厨子,天赋和心思不同的,不可能要求很多的。

可碰到一个好厨子,给人感觉像是走运了一般。

对呀,假如对专业热情投注,真正想做得好,那么这份心思对于别人而言,那就是中了奖,是很喜悦,甚至都觉得是一种功德呢!

所以呀,对工作也好,对兴趣也好,有一份真爱,就是运气。

今天中午我吃饭吃到一半,被叫过去干活,然后那时候活儿还特别多,一直忙到一点。

有意思的是,当我在忙工作的时候,居然发现肚子饱了。

而在吃东西的时候,并没有觉得饱足感。

我想应该是过了一会儿,胃开始消化了。

要不然的话,大脑的指示还是要进食,既然是进食,那么就没有饱足感了。

还记得有一回,我吃自助餐,吃得是肚子已经感觉到饱了,可是嘴里不肯停,结果吃得连滚动的力气都没有了。

这是第一次感觉到一边在吃,一边有了饱足感的。

一般来说,平时不会有这样的感觉。

等到大脑都反应过来是吃饱了的话,那么想必就是很饱了。

难怪提倡的是七八分饱足矣。

略带着一些饥恶感,这样对于健康更好。

是不宜吃得过饱的。

而我一边忙一边感觉到饱了。

这时候就没有想再进食的感觉了。

等到了忙完了,真是在应付了。

人家都去吃饭了,我不去吃,似乎不好意思。

可真的要去吃,又觉得不饿。

凑巧,还有人跟我有同感,人家也是这么说的。

这一下就找到了知音了。

在一起吃饭,就是这点好,一旦有什么话说到了大家心里,这样的话,会感觉到越吃越香的,大家喜欢在一起吃饭了。

当然也要看人的,有的人就是不会说话,哪壶不开提哪壶。

或者就是不会做人,这样的话,连带着吃饭都不香了。

结果我又扒了几口,实在是不想吃了,那么就处理了一下。

然后静静地坐着,今天还是不想喝咖啡。

很有意思的,一旦要喝了,那么每天就要喝。

一旦让健康的观念进来,不喝也就不喝了。